كبة الخضراوات المقلية

التعريف بالوصفة :
وجبة شهية

المكونات والمقادير :
4/1 1 كوب أرز – 2/1 كوب جبنة بيضاء(فيتا-متوفرة في المحلات العربية)-4بيضات(2منها مخفوقتان)-ملعقة ثوم مفروم-ملعقة بشر ليمونة-بصلة مفرومة-حزمة سبانخ أو بقدونس- 2 ملعقة شبت مفروم كوب لب خبز ناعم-ملح –فلفل-كمية من الزيت النباتي للقلي العميق .

طريقة التحضير :
1--يطهى الأرز حتى ينضج ويبرد ثم يهرس جيدا ( بالخلاط الكهربائي) .
2- يضاف الأرز المهروس إلى الجبنة و البيض و الثوم المفروم وبشرة الليمون و البصل و السبانخ أو البقدونس و الشبت و الملح و الفلفل في وعاء عميق ، ثم تعمل على شكل أسطواني أو دائري.
3-توضع في الثلاجة حوالي ربع ساعة.
4-تغمس قطع كبة الخضروات في البيض المخفوق ثم تغمس ثانية في لب الخبز الناعم حتى تتغطى تماما و توضع في الثلاجة لحين القلي.

5-يسخن الزيت وتقلى الكبة بهدوء حتى تصبح ذهبية اللون من كل الجهات.
6-ترص قطع الكبة في طبق التقديم للعشاء السريع.
صحتين وهنا اعداد: راوية ابوسيدو- كندا